L’extracteur de jus joue pratiquement les mêmes fonctions qu’une centrifugeuse ou un presse-agrumes. Toutefois, on recommande surtout l’extracteur de jus compte tenu de son côté pratique ainsi que ses nombreux avantages. On vous livre dans cet article tout ce qu’il faut connaître à propos de cet appareil fortement sollicité sur le marché. Vous pouvez également vous inspirer des 5 meilleurs extracteurs de jus du marché que nous avons sélectionné spécialement pour vous.
Qu’est-ce qu’un extracteur de jus ?
L’extracteur de jus permet de produire du jus à partir de plusieurs types de produits : fruits, légumes crus ou cuits, plantes condimentaires comme la coriandre ou le gingembre. Il se distingue particulièrement par sa capacité de fournir du jus de meilleure qualité. En effet, la technologie utilisée permet de séparer le jus des fibres. Ce qui n’est pas possible avec les autres types de matériels comme la centrifugeuse ou la presse-agrumes. Avec l’extracteur de jus, les fruits ou les légumes gardent leurs couleurs et la texture obtenue est nettement meilleure.
TOP 5 des meilleurs extracteurs de jus
Extracteur de jus, Aicok Slow Juicer
Cet extracteur de jus de la marque Aicok est un presse-fruits professionnel. Avec une puissance de 150 watts et une vitesse lente de 45 à 60 tours par minute, le rendement en jus peut atteindre 90 %. Vous pouvez ainsi conserver le jus jusqu’à 72 heures sans aucune perte de nutriments. Ses pieds antidérapants et son moteur silencieux garantissent un meilleur confort d’utilisation. Vous pouvez préparer tranquillement votre jus sans déranger personne. De plus, votre matériel est protégé contre la surchauffe et le court-circuit. Avec une dimension de 18,5 x 18,5 x 49,5 cm, vous devez prévoir un emplacement assez spacieux pour ne pas encombrer le plan de travail.
Extracteur de jus, Joerid Slow Juicer
Cet extracteur de Jus pèse 4,67 kg pour une dimension de 15 x 21 x 46 cm. Vous pouvez réaliser des jus de fruits, de légumes ou d’herbes en toute facilité. Grâce à une vitesse lente de 60 tours par minute, le rendement d’extraction peut atteindre 85 %. Vous avez ainsi un jus de bonne qualité et très concentré. La préparation s’effectue en toute tranquillité grâce à un moteur très silencieuse de moins de 60 décibels. Cet extracteur de jus proposé par la marque Joerid se distingue surtout par sa facilité d’entretien. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour lancer le système de pré-nettoyage rapide.
Extracteur de jus Baumalu 342635
Fabriqué avec de l’acier inoxydable et doté d’un entonnoir en inox, cet extracteur de jus vapeur de la marque Baumalu résiste parfaitement à la rouille. Il dispose d’un triple fond diffuseur en inox. Le premier, pour mettre les fruits ou légumes, le second accueille le jus et le dernier contient de l’eau pour créer de la vapeur. Comme le jus obtenu est stérilisé, vous pouvez le conserver beaucoup plus longtemps. Seulement, vous ne pouvez pas conserver les nutriments à cause de la chaleur. Néanmoins, vous pouvez réaliser plusieurs préparations comme des confitures, des sirops ou des gelées.
Extracteur de jus, Aicook large
Cet extracteur est fabriqué en inox et en plastique sans BPA. Doté d’une puissance de 400 watts, des pieds en caoutchouc antidérapant ainsi que 3 vitesses d’extraction, cet extracteur de jus de la marque Aicook, figure parmi les modèles les plus performants du marché. Vous pouvez sélectionner la vitesse appropriée selon les types de fruits et légumes utilisés. Facile à rassembler et protégé contre la surchauffe, ce modèle est garanti 2 ans.
Extracteur de jus AMZCHEF
Cet extracteur de jus mesure 30 x 19,6 x 30 cm et permet d’extraire tous les types de fruits et légumes sans exception. Il se distingue par son design élégant et sa praticité incomparable. Doté d’un moteur à vitesse lente de 80 tours par minute, le rendement peut atteindre 90 % avec une conservation maximale des nutriments. Facile à installer et à entretenir, il est très agréable à utiliser.
Bonus : l’extracteur de jus version luxe, performant
Le top du top de l’extracteur de jus, un modèle utilisé par beaucoup de professionnels et qui supporte non seulement un usage régulier de tous les jours (voire plusieurs fois par jour) mais peut aussi produire une qualité de jus parmi les meilleures par rapport aux autres machines. Ce modèle permet aussi d’optimiser les déchets de vos légumes et récupère vraiment jusqu’à la dernière micro-goutte de jus de chacun de vos fruits et de vos légumes. L’extracteur de jus Omega 8226 est une machine très efficace et qui justifie totalement son prix plus élevé que la moyenne des robots d’extraction.
Fonctionnement et technologie de l’extracteur de jus
L’extracteur de jus fonctionne avec un système de vis sans fin. La technologie utilisée est appelée extraction à froid. Ce qui signifie que le broyage des aliments s’effectue avec une vitesse très lente évaluée à 60 ou 80 tours par minute. Ainsi, les vitamines contenues dans les fruits et légumes sont conservées. D’où l’obtention d’un jus bien frais et sain.
Certains extracteurs de jus sont également dotés de vis jumelées et aimantées. Ce qui permet de ralentir la vitesse d’oxydation du jus. Vous obtenez par conséquent, un jus d’une excellente qualité pouvant être conservé pendant 24 heures.
Les différents types d’extracteur de jus
Nous avons généralement deux types d’extracteur de jus à savoir l’extracteur électrique et l’extracteur mécanique. Ils se différencient par le mode d’alimentation.
L’extracteur électrique
L’extracteur électrique se décline sous deux modèles bien distincts à savoir l’extracteur horizontal et vertical. Le premier se distingue par sa polyvalence. En effet, il permet de réaliser plusieurs types de préparation. A part la fabrication de jus, vous pouvez aussi faire des purées, des lais végétaux ou des pâtes fraiches. La vitesse moyenne varie entre 57 et 110 tours par minute. Le modèle vertical quant à lui est destiné exclusivement à produire du jus. Néanmoins, il a l’avantage d’économiser de l’espace dans la cuisine.
L’extracteur mécanique
Ce modèle fonctionne exclusivement à la main. Son principe de fonctionnement est pratiquement le même que pour l’extracteur horizontal. La seule différence, c’est qu’il ne dispose pas de moteur. Celui-ci est remplacé par une manivelle. Etant donné qu’il n’a pas besoin d’électricité pour fonctionner, vous pouvez l’emporter partout selon votre besoin.
Pourquoi utiliser un extracteur de jus ?
Si l’extracteur est de plus en plus sollicité, c’est qu’il offre de multiples avantages pour l’utilisateur.
Du jus d’une excellente qualité
L’extracteur de jus offre un jus de qualité incomparable grâce à la séparation de la pulpe du jus ainsi que la lenteur de la vitesse de broyage. Si vous consommez régulièrement des fruits et légumes, il est fortement recommandé d’utiliser ce type d’appareil. Vous pouvez bénéficier des jus d’une excellente qualité nutritive. De plus, il est possible de le conserver 24 heures sans aucune déperdition de vitamines.
Amélioration de la qualité de digestion
L’utilisation d’un extracteur de jus ne permet pas uniquement de conserver les vitamines, mais les éléments nutritifs comme les minéraux, les oligo-éléments ainsi que les enzymes sont également gardés intacts. Ce qui a un impact positif sur votre santé, surtout au niveau de la digestion qui fait souffrir de nombreuses personnes. Grâce à la forte concentration du jus obtenu, il pénètre rapidement dans le sang. Vous pouvez ainsi bénéficier instantanément des nombreuses vertus des légumes et des fruits.
Voulez-vous consommer 5 fruits et légumes quotidiens comme préconisés par les professionnels de santé ? Il suffit de disposer d’un extracteur de jus. Vous avez la possibilité de faire toutes les préparations que vous voulez. Il suffit de trouver le modèle d’extracteur de jus qui répond à votre besoin.
Réaliser de meilleures économies
Notons que la quantité de jus obtenu avec un extracteur de jus est beaucoup plus importante que pour un autre appareil comme la centrifugeuse. Ce qui vous permet de réduire la quantité d’approvisionnement nécessaire. L’économie réalisée ne se limite pas uniquement au niveau des achats, mais aussi sur la consommation énergétique. En optant par exemple pour un extracteur mécanique, vous n’avez pas besoin d’utiliser de l’électricité. Ce qui va certainement alléger votre facture d’énergie. Enfin, il ne faut pas oublier que le fait de consommer régulièrement une alimentation saine et nutritive prévient les risques de maladie. Vous pouvez ainsi optimiser votre budget de santé.
Une grande facilité d’utilisation
L’extracteur de jus utilise des technologies très innovantes. Les nombreuses options proposées facilitent énormément son utilisation. De plus, grâce à ses nombreux accessoires, l’extracteur est multifonctionnel. En plus de la production de jus de fruit, vous pouvez réaliser tous les mélanges que vous voulez. Il est même possible de créer des gelées, des confitures, des salsas voire de la moutarde.
Quelles différences entre un extracteur de jus et une centrifugeuse ?
Afin de faciliter le choix, il est important de connaître les principales différences entre un extracteur de jus et une centrifugeuse.
La technologie utilisée
Les technologies utilisées par ces deux matériels sont totalement différentes. Pour l’extracteur de jus, l’utilisation d’un système de vis sans fin permet de presser continuellement les aliments jusqu’à l’obtention du jus. Le broyage s’effectue avec une vitesse très douce et lente. Cette technologie conserve les vitamines dans les fruits et légumes. La centrifugeuse se sert plutôt de la force centrifuge. Autrement dit, la vitesse de broyage est ultra rapide. Ce qui signifie que tous les aliments sont éclatés complètement. On obtient uniquement du jus.
La qualité du jus obtenu
La qualité du jus obtenu diffère énormément. N’oubliez pas que plus la vitesse de broyage est importante, plus les aliments se chauffent et les éléments nutritifs qu’ils contiennent disparaissent. Avec l’extracteur de jus, le jus ainsi que les fibres sont parfaitement séparés. Ce qui n’est pas le cas avec une centrifugeuse où les fibres et le jus sont mélangés. Ce qui donne une texture épaisse peu agréable.
La durée de conservation du jus
La différence est frappante pour les deux matériels en matière de conservation. Avec une centrifugeuse, la durée maximale de conservation ne dépasse pas les 2 heures. Alors qu’avec un extracteur de jus, vous pouvez conserver le jus pendant 24 heures.
La polyvalence de l’appareil
Il s’agit d’un critère très important lors du choix d’un matériel. En optant pour un extracteur de jus, vous pouvez réaliser diverses préparations. A part le jus, vous pouvez également produire des compotes, des sorbets ou des pâtes. En revanche, si vous choisissez une centrifugeuse, il va falloir se contenter des jus.
Rapidité de la préparation
Si vous êtes assez pressé, la centrifugeuse est la meilleure option, car vous obtenez votre jus en moins d’une minute. Par contre, l’extracteur de jus demande un peu de patience. La durée de réalisation varie généralement de 3 à 10 minutes.
Le prix
La centrifugeuse est le modèle le plus courant à cause de son prix assez abordable. Avec 30 €, vous pouvez déjà obtenir un appareil de qualité raisonnable. Par contre, il faut compter au moins 100 € pour disposer d’un extracteur de jus. Selon la performance ou les options proposées, le prix peut monter jusqu’à 400 € voire plus.
Extracteur de jus ou presse-agrumes : quelles différences ?
Le système de fonctionnement
Que ce soit pour l’extracteur de jus ou le presse-agrumes, le broyage des aliments s’effectue lentement. Toutefois, la qualité du jus n’est pas nécessairement la même. Le presse-agrumes utilise uniquement une vis à rotation lente. Ainsi, la pulpe n’est pas séparée du jus. Par contre, l’extracteur de jus est doté d’un panier à tamis rotatif ainsi que des lames très coupantes. Ce qui permet de séparer les fibres ou pulpes du jus.
Le bruit
Le presse-agrume a l’avantage d’être plus silencieux durant l’utilisation. Ce qui n’est pas le cas de l’extracteur de jus. Ce dernier émet pas mal de bruit à cause de la combinaison des mouvements de rotation du vis sans fin ainsi que des lames tranchantes qui tournent en permanence.
Simplicité d’utilisation
L’extracteur de jus se distingue par sa praticité. Lors de la préparation, vous n’avez pas besoin de couper en petits morceaux les aliments. La lame tranchante qui se trouve au fond de l’appareil se charge personnellement du travail. Avec un presse-agrumes, vous devez couper préalablement les fruits et légumes. De plus, si vous utilisez le modèle manuel, il faut prévoir beaucoup d’huile de coude si on veut obtenir un meilleur rendement.
Facilité d’entretien
L’extracteur de jus est très apprécié pour sa facilité d’entretien. En effet, les aliments sont traités délicatement de telle façon qu’ils ne s’éparpillent pas dans tout l’appareil. Le presse-agrumes est plus difficile à entretenir, car les pulpes ne sont pas séparées du jus lors de la préparation.
La polyvalence de l’appareil
L’extracteur de jus permet de réaliser plusieurs préparations tandis que le presse-agrumes sert exclusivement à préparer du jus d’orange, de citron, de pamplemousse ou de grenade.
Encombrement du matériel
Le presse-agrumes est idéal si vous avez une contrainte d’espace dans la cuisine grâce à son faible encombrement. Vous pouvez l’installer même dans un petit emplacement. Par contre, si vous optez pour un extracteur de jus, il va falloir prévoir plus d’espace.
