Vous souhaitez confectioner vos propres baguettes 100% maison ? 🥖
Nous vous expliquons comment faire dans cet article.
Quelle machine à pain utiliser pour faire des baguettes ?
Pour pouvoir confectioner vos baguettes, il faut une machine ayant la fonctionnalité baguette ou disposant d’un accessoire baguette.
C’est par exemple le cas de la Moulinex OW610110. Cet appareil permet de faire une pâte pour 8 petites baguettes (en deux fournées).
Pour 4 baguettes, il faut une pâte de 750 grammes et 1500 grammes pour 8 baguettes.
La recette pour faire de bonnes baguettes
Ingrédients
- 200 ml d’eau
- 3/4 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 165 g de farine spécial
- 40 g de farine de seigle
- 40 de farine complète
- 1 cuillère à café de levain bio (ou levure sèche)
Recette
- Versez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre précis et choisissez le programme adéquat
- Au signal sonore de la machine, sortez la pâte
- Coupez la pâte en quatre morceaux puis façonnez vos baguettes
- Déposer vos pâtes sur le support de baguettes
- Incisez chaque pâte de travers pour leur donner l’allure d’une baguette et humidifiez avec un pinceau.
- Insérez le support dans la machine et relancez-la
Bonne dégustation 🙂
Nous vous expliquons également comment faire des pains ronds dans cet article.
